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近日,笔者发现在米脂雄雁广场一排排整齐的红色简易帐篷下摆放着桃农刚从树上摘下来的一筐筐色泽艳丽、香味浓郁的马家铺红桃成为该片区一道靓丽的风景线供市民选购,眼下正值桃子上市,格外受...[查看全文]
近日,笔者发现在米脂雄雁广场一排排整齐的红色简易帐篷下摆放着桃农刚从树上摘下来的一筐筐色泽艳丽、香味浓郁的马家铺红桃成为该片区一道靓丽的风景线供市民选购,眼下正值桃子上市,格外受... [阅读全文]
米脂风味小吃,用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人... [阅读全文]
11-02-16米脂小米
小米不及珍馐值贵,却居五谷之首。世间多有饮食禁忌,唯小米与人相伴甚宜。饥时可充饥,患疾可医疾,冬能暖身,夏能去暑。入宫为皇家膳食,入狱乃囚徒茶饭。从不因附高而兀傲,也不因渺小而自... [阅读全文]
化学火锅这个词时下被炒得火热,以至人们到了望锅生畏的地步。然而,就在这个话题热度还没有减时,假豆腐又在沈阳出现了。 几日前,本报记者针对化学火锅调料的问题,走访了沈阳的食品调料市... [阅读全文]
米脂县是一个农业县,耕地面积70万亩,以盛产小米、扁豆、豇豆、豌豆、绿豆等各种小杂粮而闻名,特别是米脂小米久负盛名,以沃壤宜粟、米汁淅之如脂而著称。一直以来,米脂的小杂粮一直是半红... [阅读全文]
米脂是我国黄土高原和陕北地区小杂粮的主产地,主要品种有绿豆、虹豆、扁豆、小豆、碗豆、黑米、高粮米、黄豆、荞面等十多种杂粮杂豆。小杂粮富含蛋白质、维生素VB1、VB2、VPP及各类微量元素... [阅读全文]
有一首陕北民谣传扬久远:米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑堡的炭。特别是作为中国古代四大美女之一的貂婵传说是米脂人,米脂婆姨的美名由此人人知道。最近,网友为全国美女排名,米脂婆姨... [阅读全文]
10-09-25钱钱饭
这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为,将黑豆经水浸泡膨胀,放在石碾上碾压成片,形如铜钱,故人称钱钱饭。煮时按豆钱... [阅读全文]
10-09-25碗饦
碗饦是用荞麦仁水湿,用手搓揉成团,加水过滤得淀粉糊,盛碗内入笼蒸熟,凉后脱出。 食时切薄片,浇汁加麻辣肝花,清爽利口,为夏秋美食。... [阅读全文]
10-09-25凉皮
陕西的风味小吃中,凉皮是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陕西的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,... [阅读全文]
10-09-25果馅
把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容,可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。... [阅读全文]
10-09-25煎饼
由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配,食用方法多样,凉爽味鲜,口感舒适,有减脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。... [阅读全文]
10-09-25卤驴板肠
卤驴板肠 米脂风味小吃。用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩... [阅读全文]
10-09-25果馅
10-09-25窑洞土炕
床是家庭居室必不可少的卧具,大城市和南方的居民家家离不了床。以材料区分,有木床、竹床、棕床、铁骨床、钢丝床不一而足;按制作工艺区别,有普通床、雕花床、装饰床、镶嵌床五花八门。现代... [阅读全文]
一提起陕北,仅从书本或影视片上了解它的人,脑海里马上映出于沟万蟹的画面。贫穷落后的宇眼也会立即输入大脑皮层。其实,一方水土养一方人,陕北和祖国其他地方一样,也有丰富的物产、勤劳的... [阅读全文]
一提起陕北,仅从书本或影视片上了解它的人,脑海里马上映出于沟万蟹的画面。贫穷落后的宇眼也会立即输入大脑皮层。其实,一方水土养一方人,陕北和祖国其他地方一样,也有丰富的物产、勤劳的... [阅读全文]
10-09-25米脂红枣
陕北红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、米脂、神木、府谷等县,它以国大、核... [阅读全文]
10-09-25佳米驴
佳米驴是以役畜兼肉用的地方优良畜种而经国家审定而命名的。主要产自米脂县境东区与佳县接壤的地域内,毛驴在米脂当地已有3000多年的饲养历史。佳米驴全身是宝,驴肉具有高蛋白、低脂肪、肉质... [阅读全文]
10-09-15测试
测试... [阅读全文]
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